近日,广州市消费者委员会对市内各大超市的即食熟食开展比较试验发现,在100批次的样品中,整体达标率只有38.0%。其中,几家大型超市销售的多款"烧味"还被验出致病菌金黄色葡萄球菌。
据介绍,本次比较试验涉及共计100批次的即食熟食样品,除酱腌菜的合格率勉强有70%外,其他的即食熟食的合格率都表现极差:熟肉制品44%、包子糕点45%、凉拌豆干和凉拌海带都是"零"合格。
值得注意的是,近期因某知名水饺质量事件而声名大噪的"金黄色葡萄球菌"在12批次样品中被检出,其中六批次为包子糕点制品,六批次 为即食熟肉制品。几家超市销售的三款"烧味"---烧鸭、烧肉、咸香鸡以及脆皮烧肉都被验出含有致病菌金黄色葡萄球菌。
广州市消委会表示,金黄色葡萄球菌对人体有害主要是因为它所产生的肠毒素可引起皮肤、脏器的局部化脓性感染,也可引起食物中毒。
市消委会相关负责人分析,销售环境的卫生状况不理想是造成本次比较试验合格率偏低的主要原因之一。