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以下是小c为大家收集的一周食品信息，阅读相应新闻详细的内容，可以点击文章标题链接阅读原文。

法规动态

政府抽检通报

民间新闻

▌▌每周课堂

1. 关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告（2018年 第8号）

【信息原文】

2. 深圳市食品药品监督管理局2018年食品安全抽样检验情况通报（第三十四期）

【信息原文】

深圳市食品药品监督管理局根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要，组织对深圳市的生产、流通、餐饮环节的食品开展了专项抽样检验工作。本次共抽检生产、流通、餐饮环节食品1079批次，涉及生产、流通、餐饮环节生产经营主体562家次，共检测食品指标5730项次。其中检出不合格样品6批次，涉及不合格食品类别有方便食品3批次、粮食加工品2批次、水果制品1批次，涉及不合格项目类别为非食用物质硼砂、食品添加剂山梨酸、脱氢乙酸、乙二胺四乙酸二钠。

【信息解读】

乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂,可防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。乙二胺四乙酸二钠对粘膜、上呼吸道和对眼睛、皮肤可产生刺激作用。长期大量食用乙二胺四乙酸二钠超标的食品可能对人体健康产生一定影响。

本次抽检的地瓜条中乙二胺四乙酸二钠的检出值为0.354g/kg，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gb 2760-2014）中允许地瓜果脯中使用乙二胺四乙酸二钠（最大使用量为0.25g/kg），超标1.4倍。

硼砂是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已经部分风化。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼酸，会引发多脏器的蓄积性中毒。在《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，硼砂位列其中，可能添加的主要食品类别为腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮。

对于本次抽检发现的不合格情况，我司对食品生产企业给出的建议如下：

1.严格把关食品及原材料

食品生产经营者应当建立食品进货查验记录和索证索票制度，如实记录食品的生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并查验供货者的许可证和包含必要检测项目的食品合格证明文件，必要时可将产品送检。

2.加强生产加工过程的质量控制

食品生产经营者应加强生产加工过程中的工艺控制，严格落实食品加工温度和食品储存条件的要求，合理使用食品添加剂，定期对食品生产加工的环境和设施进行消毒、清洁。

3.加强食品从业人员的培训

食品生产经营企业应建立相关岗位的培训制度，加强日常监管及培训，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训，提高食品从业人员的食品安全意识和维护食品安全能力。

我司具备乙二胺四乙酸二钠和硼砂的测试能力及资质。

3. 甘肃省食品药品监督管理局关于22批次不合格食品抽检情况的通告（2018年第28期总第149期）

【信息原文】

近期，甘肃省食品药品监督管理局组织抽检水果制品、炒货食品及坚果制品共233批次，抽检合格样品211批次,不合格样品22批次。其中抽检水果制品182批次，不合格22批次，炒货食品及坚果制品51批次，未检出不合格样品。不合格项目包括：二氧化硫、菌落总数、甜蜜素、防腐剂之和、苋菜红、胭脂红、霉菌、苯甲酸。

【信息解读】

二氧化硫：二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gb 2760—014）中规定蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

二氧化硫超标的可能原因是：

1、生产企业违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂；

2、生产过程控制不严或超限量使用；

3、使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留。

我司具有二氧化硫的检测能力及资质。