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来源：中鼎检测 日期：2018-09-06 点击：1124次以下是小c为大家收集的一周食品信息，阅读相应新闻详细的内容，可以点击文章标题链接阅读原文。
法规动态
政府抽检通报
民间新闻
▌▌每周课堂
1. 广西壮族自治区食品药品监督管理局关于开展全区餐饮服务食品安全隐患大排查大整治专项行动的通知
【信息原文】
今年以来，我区一些地方发生了群体性食物中毒事件，严重危害人民群众身体健康和生命安全，造成了不良的社会影响。当前，中国—东盟“两会”即将到来，中秋节、国庆节、环广西公路自行车世界巡回赛和自治区成立60周年大庆活动也接踵而至，根据自治区党委、政府和国家市场监管总局领导同志批示指示精神，为保障人民群众饮食安全，自治区局决定在全区范围内开展餐饮服务食品安全隐患大排查大整治专项行动。
【信息解读】
一、行动时间
2018年9月至12月
二、行动重点
（一）重点场所。大型餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校（含托幼机构，以下同）食堂及周边、旅游团餐制作单位、养老机构食堂、医疗机构食堂、连锁餐饮企业等。重大活动、大型会议接待宾馆饭店是重中之重。
（二）重点品种。以冷食、生食、自制饮品类食品等。
（三）重点时段。学校秋季开学期间、第15届中国－东盟“两会”期间、中秋节、国庆节、2018年环广西公路自行车世界巡回赛和自治区成立60周年大庆活动期间。
三、行动措施
（一）严查餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况。
（二）严查食品经营许可情况。
（三）严查原辅料购进质量安全情况。
（四）严查餐饮加工制作情况。
（五）严查餐饮具清洗消毒情况。
（六）严查发现问题整改和应急防控措施到位情况。
2. 农业农村部办公厅关于2018年上半年畜禽及蜂产品兽药残留监控检测结果的通报（农办医[2018]41号）
【信息原文】
2018年上半年共检测畜禽及蜂产品兽药残留样品3435批，包括猪肝、猪肉、牛奶、牛肉、羊肉、鸡肝、鸡肉、鸡蛋、蜂产品，共9种。检测药物残留共15类75种，其中猪肝1类2种、猪肉9类43种、牛奶8类34种、牛肉4类10种、羊肉2类17种、鸡肝2类20种、鸡肉8类35种、鸡蛋4类13种，蜂产品6类43种（具体兽药残留检测项目类别见附件）。畜禽产品采集样品来源覆盖除西藏以外的30个省、自治区、直辖市；蜂产品采集样品来源为四川、湖北和浙江等3个省份。
【信息解读】
2018年上半年兽药残留检测项目类别
我司具备多种兽残的检测能力及资质。
3. 广东省食品药品监督管理局关于2018年第36期食品监督抽检信息的通告
【信息原文】
近期，广东省食品药品监督管理局近期组织对全省范围内生产经营的9大类食品进行监督抽检工作，具体包括饮料、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、食糖、水产制品、糕点、特殊膳食食品、食用农产品共663批次样品，抽样检验项目不合格样品22批次。其中涉及不合格的样品有饮料不合格4批次；薯类和膨化食品不合格10批次；糕点不合格6批次；食用农产品不合格2批次。不合格项目包括：铜绿假单胞菌、大肠菌群、酸价、氧氟沙星、金霉素等。
【信息解读】
氧氟沙星属于喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，抗菌作用强。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的包括氧氟沙星在内的4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。长期食用氧氟沙星残留超标的动物食品，可能会造成部分人体敏感菌群会受到抑制或杀死，从而使人体内微生物群的动态平衡被破坏，损害人体健康。
氧氟沙星超标的原因可能是：
1、养殖过程中的违规使用；
2、可能是因为养殖地域的环境受到污染。
金霉素：为四环素类抗生素，是一种高效广谱抗生素，对多种病原菌有较强的抑制作用，常用于动物各种传染性疾病的治疗。欧盟、美国等许多国家已明确禁止cap用于生产动物源性食品，并制定了严格的限量标准。在动物肉、奶、蛋等食品中的残留严重威胁人体健康，能引起再生障碍性贫血和粒状白细胞缺乏症等疾病，低浓度的药物残留还会诱发致病菌的耐药性。
金霉素超标的可能原因是：
1、养殖户在养殖过程中，超量使用金霉素；
2、在运输过程中，为保持水产品的新鲜程度，可能超量使用金霉素。
我司具有氧氟沙星、金霉素的检测能力及资质。
