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以下是小c为大家收集的一周食品信息，阅读相应新闻详细的内容，可以点击文章标题链接阅读原文。

法规动态

政府抽检通报

民间新闻

▌▌每周课堂

 1、市场监管总局关于3批次食品不合格情况的通告 〔2018年第11号〕

    【信息原文】

    近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品，特殊膳食食品，蜂产品，食糖和肉制品5类食品215批次样品，抽样检验项目不合格样品3批次。涉及不合格样品类别有食用油、油脂及其制品不合格样品1批次；特殊膳食食品不合格样品1批次；蜂产品不合格样品1批次。不合格项目包括：溶剂残留量、钠、氯霉素。

    【信息解读】

    氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素可能会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病。过量食用高含量氯霉素的蜂蜜会对人体健康造成影响。

    本次抽检的特里普乔卡·椴树蜜，氯霉素检出值为0.56μg/kg，不符合《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）不得检出的规定。

    蜂产品中检出氯霉素的主要原因：

    1、蜂农为防治病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素；

    2、可能是因为养蜂地域的环境受到污染。

    我司具备氯霉素的检测能力和资质。

 2、天津市市场和质量监督管理委员会关于印发食品生产环节市级监督抽检信息的通告（2018年第5批）

    【信息原文】

    天津市市场和质量监督管理委员会组织天津市食品安全检测技术研究院等8家食品检测机构，抽检了薯类和膨化食品、方便食品、肉制品、调味品、食品添加剂、蔬菜制品、水果制品、冷冻饮品、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、酒类、糕点、淀粉及淀粉制品、蛋制品、豆制品、蜂产品等16类250批次样品,抽样检验项目合格样品241批次，不合格样品9批次。

    【信息解读】  

     本次抽检中，薯类和膨化食品、调味品各2批次不合格；方便食品、肉质品各1批次不合格、食品添加剂3批次不合格，不合格9批次样品中，不合格项目均为标签，不合格情况如下：

我司具备gb 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的检测能力和资质。

3、天津煎饼馃子标准出台：你常吃的那家达标了吗？

    【信息解读】

    2018年05月25日，天津市餐饮行业协会在全国团体标准信息平台发布了t/tjcy 002—2018《天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子》团体标准，该标准于2018年05月26日正式实施。

    标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。 以下对部分内容进行解析：

    适用范围：适用于以绿豆为主料制作的煎饼，其包裹馃子或馃箅儿，并配以面酱、葱末等小料加工而成的天津煎饼馃子（以下简称煎饼馃子）。

    分类：按加工场地不同分为：店铺经营性、餐车经营型；按品种不同分为：馃子煎饼、馃箅煎饼；按绿豆加工工艺不同分为：干粉型加工、水磨型加工。

    成品制作：将铛加热至规格温度，抹少许油，舀一勺面糊倒在铛上，用刮子摊成直径（38-45）cm的圆型均匀薄饼。可在摊好的圆薄饼上加入鸡蛋，摊匀后撒上葱末（熟葱口味），待鸡蛋凝固后，沿煎饼边缘铲开翻面，继续熟制后，放上馃子或馃箅子，卷好，放在铛上，剪成两面呈金黄色，根据口味不同，抹上面酱、撒上葱末（生葱口味）及其他辅料，中间对折后，装入专用食品袋中。

    标识：成品的包装标识应注明煎饼馃子字样及其品牌、商标、地址、电话、产品保质期等内容。批量制定的辅料、调料或小料应按规定在包装上注明生产日期等信息。