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以下是小c为大家收集的一周食品信息，有兴趣的可以点击新闻标题链接，阅读相应新闻详细的内容。

法规动态

政府抽检通报

民间新闻

每周课堂

1、国家卫生健康委员会关于征求将党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函（国卫办食品函〔2018〕278号）

【信息原文】

国家卫生健康委员会为进一步做好按照传统既是食品又是中药材物质（以下简称食药物质）管理工作，按照《食品安全法》规定，会同有关部门和单位研究调整食药物质目录，拟在前期工作基础上，再增补一批物质。本轮增补主要结合我国传统饮食习惯，综合考虑地方需求，同时参考相关国际管理经验，拟将党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶等9种物质按照食药物质管理，详见信息解读。

【信息解读】

2、市场监管总局关于2018年第一季度食品安全监督抽检情况分析的通告〔2018年第6号〕

【信息解读】

2018年第一季度，全国共完成并公布432709批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品421558批次，不合格样品11151批次，样品总体合格率为97.4%，与2017年同期基本持平。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平。各类食品监督抽检结果见下表，其中抽检批次最多的三类食品为：食用农产品、餐饮食品、粮食加工品，不合格率最低的三类食品为：餐饮食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品。

3、安徽省食品药品监督管理局关于公布2018年第18期食品安全监督抽检信息的通告

【信息原文】

安徽省食品药品监督管理局组织了4类食品的监督抽检。抽检信息通告如下： 本次抽检4类食品168批次样品。其中，糕点69批次，不合格5批次；粮食加工品44批次，不合格1批次；饮料15批次，不合格3批次；食用农产品40批次，全部合格。 不合格项目主要有：酸价、过氧化值、铜绿假单胞菌、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

【信息解读】

脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称呕吐毒素，简称don,由于它可以引起猪的呕吐而得名，对人体有一定危害作用，欧盟分类标准为三级致癌物。don主要由某些镰刀菌产生，包括：禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌和雪腐镰刀菌等。许多粮谷类都可以受到污染，如小麦、大麦、燕麦和玉米等。don对粮谷类的污染状况与产毒菌株、温度、湿度、通风和日照等因素有关。这种真菌大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长，一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中含有较高的浓度，在黑麦、高粱、大米中的浓度较低。当人摄入了被don污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。

本次抽检主要发现小麦粉中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标，脱氧雪腐镰刀菌烯醇是谷物霉变的重要指标之一，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标可能是原料小麦受到该菌污染，企业对原料把关不严导致。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（gb2761-2017）标准中规定了玉米、小麦等制品don的允许限量≤1000μg/kg。

我司具备脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测能力和资质。