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提到6月1日，

你想到的关键词是什么？——儿童节。

但是还有一个国际日——世界牛奶节。

▌6.1世界牛奶日

2000年中国乳制品工业协会向联合国粮农组织提出确定“世界牛奶日”的建议，经征求其他国家的意见，联合国粮农组织（fao）倡导，将每年6月1日定为“世界牛奶日”，旨在改善国民营养状况，增强人民体质。^[1]

▌牛奶分类

牛奶按照脂肪含量的不同，可分为全脂、部分脱脂、脱脂牛奶。

按照加工处理方法不同，可分为巴氏消毒奶、超高温消毒奶（常温奶、灭菌奶）、生鲜牛奶、还原奶、无抗奶、水牛奶^[2]。

一般来说，仅以生牛乳为原料，即配料表里只有生牛乳，无添加其他辅料的牛奶是相对更有营养价值的。常见的分为纯牛奶和鲜牛奶。既然一个叫“纯”，一个叫“鲜”，肯定是有所不同的啦。区别在哪里呢？

一张图让你区分纯牛奶与鲜牛奶

作为消费者也需要注意，购买牛奶时要看清楚标签标识。《gb 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳》里明确规定在生牛乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。

有一些企业，打着纯牛奶的旗号，但却掺了复原乳，不按规定标识复原乳的含量容易对消费者造成误导。

▌案例

总局办公厅关于复原乳标签标识监督检查工作情况的通报中显示，检查发现10家企业复原乳标签标识存在问题，其中由1家企业添加复原乳而未标注“复原乳”或“xx%复原乳”，具体如下：

小c整理了乳及乳制品相关产品标准和生产规范，可供乳及乳制品生产企业/消费者参考。

▌产品标准

▌生产规范

资料参考：

【1】百度百科

【2】现代养生刊《亲，你喝牛奶了吗？》

图源：unsplash、fixabay